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Nous adorons le fromage

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La Baia: une fromagerie d'exception! À La Baia, nous avons la plus grande sélection de fromages dans l’est du Canada! Notre magasin a plus de 400 variétés de fromages, la plupart sont des fromages Italiens et Européen, mais on a aussi des fromages locaux. Voici un petit example des fromages favoris de nos clients, ainsi que des spécialités Italiennes que vous ne trouverez pas ailleurs et des fromages gagnants de trophées! 

Fromages favoris de nos clients

 

  • Asiago Italiano

  • Bellavitano: chipotle/espresso/framboise

  • Bleu Danois

  • Bocconcini: vache/buffle

  • Boschetto al tartufo (Boschetto au truffes)

  • Brie

  • Brie Français Mon Sire

  • Burrini

  • Burrata

  • Burrata à la truffe

  • Cacio di Bosco frais aux truffes blanches

  • Cacio di Fossa

  • Cacciocavallo: traditionnel/ fumée

  • Cacciotta

  • Cambozola

  • Camembert Triple Crème

  • Cantal

  • Cheddar Avonlea

  • Cheddar extra âgé DOP

  • Comté

  • Crotonese Tre Stelle

  • Crottin Picandine

  • Edam

  • Emmenthal

  • Fior di Latte

  • Fontina Danois

  • Fontina Italiana

  • Friulano

  • Fromage de chèvre frais: chèvre des neiges/herbes fines/nature/poivré

  • Fromage de chèvre semi-ferme Golosini

  • Fromage de chèvre vieilli aux truffes blanches
     

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  • Gorgonzola Italiana

  • Gouda: traditionnel/ fumé

  • Grana Padano: 18 mois/29 mois/35 mois/40 mois

  • Gruyère de Grotte

  • Jarslberg

  • Manchego: 3 mois/6 mois

  • Mignon Bianco

  • Montasio Italiano

  • Morbier

  • Oka

  • Paillot de chèvre

  • Piave: frais/agé

  • Pecorino pepato Sifor

  • Pecorino Romano Lupa

  • Pecorino Romano Mini Italia

  • Pecorino Toscano: frais/âgé

  • Provolone Auricchio

  • Provolone Golosini

  • Provolone: doux/fort/extra fort/fumé

  • Parmigiano Reggiano: 24 mois/31 mois/35 mois/40 mois/48 mois/60mois

  • Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (Parmigiano Reggiano Vache Rouge)

  • Raclette 

  • Ricotta di pecora Italiana (Ricotta de brebis Italienne)

  • Ricotta salée

  • Ricotta semi-douce

  • ​Roquefort Papillon

  • Savello di Roma pecorino

  • Scamorza

  • Stracchino

  • Taleggio

  • Tomme de Savoie

  • Torta al mascarpone (gorgonzola et mascarpone)

  • Trecce bocconcini

  • Tuma

  • Vacherin Fribourgeois

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Fromages exclusifs

​
 

  • Bell' arancia (fromage de lait de brebis avec pelure d’orange)

  • Bocconcini farcis avec olives (fait maison)

  • Burrata Italienne Lattelier

  • Burrata aux truffes noires Italienne Lattelier

  • Cacciospianata (cacciocavallo et spianata)

  • Castelmagno

  • Crotonese pecorino Quatro Staggioni

  • Crotonese pecorino au vinaigre balsamique Golosini

  • Dolce Treviso (fait avec lait de vache, chèvre, et brebis)

  • Fromage de brebis avec safran et poivre noir

  • Fromage de brebis vieilli aux truffes

  • Latteria di Grotta (fromage de lait de vache âgée dans une grotte)

  • Mozzarella di Buffala Italiana Francia (Mozzarella de buffle Italienne Francia)

  • Parmigiano Reggiano 40 mois

  • Pecorino fresco Nerrone di Sicilia avec poivre noir

  • Pecorino Nduja di Spilinga (fromage de brebis avec une tartinade épicée de porc)

  • Ricotta Italiana Brescialat

  • Rouleaux de mozzarella et prosciutto

  • San Pietro en cire d’abeille

  • Tartughiotto (fromage au lait de brebis frais avec truffes)

  • Torta al mascarpone avec noix et figues

  • Ubriaco di bufala au cabernet sauvignon (fromage fait avec lait de buffle au cabernet sauvignon)

  • Ubriaco di capra al traminer (fromage fait avec lait de chèvre au vin)

  • Ubriaco sot la trappe (fromage fait avec lait de vache au prosecco)

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